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    北京吃貨:春卷篇

    春卷,又稱春餅、薄餅。據晉周處《風土記》載:“元旦造五辛盤”,就是將五種辛葷的蔬菜,供人們在春日食用,故又稱為“春盤”。 元代無名氏編撰的《居家必用事類全集》記載有“卷煎餅”:“攤薄煎餅,以胡桃仁、松仁、桃仁、嫩蓮肉、干柿、熟藕、銀杏、熟栗,以上除栗黃片切外皆細切。

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